【★★考试内容★★】山东技能桥职业培训学校西面烘焙班第三课记录:卡仕达酱
2020-08-10 10:36:01
qiukai
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山东技能桥职业培训学校西面烘焙班第三课记录:卡仕达酱
配方:蛋黄3个(不要蛋清)、纯牛奶200g、细砂糖60g、低筋面13g、玉米淀粉7g、黄油11g、清水13g
步骤:
第一步:蛋黄+砂糖搅拌均匀
第二步:加入淀粉与低筋面 搅拌均匀
第三步:牛奶+黄油放锅里煮开
第四步:倒入第二步的成品 搅拌 熬起来
第五步:熬到感觉稀糊状
卡仕达酱就制作完成
把卡仕达酱放入泡芙里制作好的成品就是下面的图片

里面黄色的就是卡仕达酱了!