【★★考试内容★★】山东技能桥职业培训学校西面烘焙班第三课记录：卡仕达酱
2020-08-10 10:36:01
qiukai
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山东技能桥职业培训学校西面烘焙班第三课记录：卡仕达酱
配方：蛋黄3个（不要蛋清）、纯牛奶200g、细砂糖60g、低筋面13g、玉米淀粉7g、黄油11g、清水13g
步骤：
第一步：蛋黄+砂糖搅拌均匀
第二步：加入淀粉与低筋面 搅拌均匀
第三步：牛奶+黄油放锅里煮开
第四步：倒入第二步的成品 搅拌 熬起来
第五步：熬到感觉稀糊状
卡仕达酱就制作完成
把卡仕达酱放入泡芙里制作好的成品就是下面的图片
里面黄色的就是卡仕达酱了！
