源作者:好豆
怎么起店名这个月的作业是干锅香辣鸡，要加小米椒、二荆条辣椒，因我是南方人不喜吃辣，就把这两样辣的去掉，换成了红黄彩椒配蒜苔，所以名字就改成了干锅醤香鸡
干锅醤香鸡顾名思义就是不加一滴水，中小火慢慢炒熟鸡肉！从制作到入味只需十几分钟，特意跑超市买了一些鸡中翅来做，这次的鸡翅剁的有点小了，炒好后发现配菜比主菜大
真不应该加香菇，拍出来黑黑的不好看
干锅醤香鸡菜谱http://www.haodou.com/recipe/1157988/
酱香爆炒肉http://group.haodou.com/topic-443611.html
腊肉干锅土豆片http://group.haodou.com/topic-501991.html
怎么起店名鸡店干锅鸡材料：鸡中翅，豆瓣醤，彩椒，蒜苔，香菇，姜，蒜头，冰糖，料酒，生抽，香叶和八角
做法：
准备好所需的材料；将蒜苔切段，红黄彩椒切条，香菇提前半小时泡发，鸡翅剁成小块，姜切片，去皮的蒜头，八角和香叶。
将鸡翅下锅干煸至两面金黄后拨到一边，下蒜头、姜片、香叶和八角炒香，加入豆瓣醤中小火炒匀，加入泡好的香菇和水（香菇是很小朵的，所以就不切了），加入冰糖、料酒、生抽大火烧开，至汁少些时转小火，加入蒜苔、红黄彩椒中小火炒熟。
干锅醤香鸡就做好了。
