《春分美食：舌尖上的季节之选》
春分，是二十四节气中的第四个节气，这一节气平分了昼夜，也平分了春季。在这个特殊的时节，有不少应季的食物值得品尝。
春菜是春分时节的典型美食。“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”所谓春菜，其实就是野苋菜。嫩绿的春菜，经过简单的烹饪，就散发着田野的清香。可以把春菜与鱼片一起滚汤，春菜的清新融入鱼肉的鲜美，汤鲜味美，喝上一口，仿佛把春天吞进了肚子里，那股清爽的滋味瞬间能唤醒味蕾，还能清热润燥，非常适合春分时节变化不定的气候。
韭菜也是春分的宠儿。韭菜在这个时候最为鲜嫩可口。无论是做成韭菜盒子，还是韭菜炒鸡蛋，都别有一番风味。韭菜盒子那金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的韭菜馅料，咬一口，满口留香。韭菜炒鸡蛋则是黄绿相间，鸡蛋的醇厚与韭菜的辛香完美搭配，这道菜营养丰富，韭菜的温肾助阳功效在这个春季生发的季节里也很适宜。
春笋在春分期间大量上市。春笋鲜嫩多汁，被誉为“素食第一品”。春笋炖肉是一道经典菜肴，春笋吸收了肉的油脂，变得更加醇厚，肉也染上了春笋的清香，两者相互成就。或者简单地做一道油焖春笋，色泽红亮，鲜嫩爽口，甜咸适中，那股浓浓的笋香，是春天独有的味道。
还有驴打滚这种传统小吃也适合春分吃。驴打滚口感软糯，豆沙馅心细腻甜蜜，表面撒上的黄豆面就像老北京郊外野地里的黄花儿，有着浓郁的春天气息，它不仅美味，还能补中益气，是春分时节一道可口的点心。
春分的食物，每一种都带着春天的印记，品尝这些美食，就如同在舌尖上感受春天的蓬勃生机。
