说起台湾，如果你是一名学者对于台湾的以第一印象定是日月潭，阿里山；如果你是一名吃货，那你一定先想到的是，海蛎煎，和各种小吃了吧！确实，台湾是一个有许多小吃的地方，小吃店成行成市，各种包装小食也遍布大街小巷。光说不练假把式，下面就一起来看看中国小吃文化，了解一下台湾都有哪些小吃吧！
卤饭 有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见这种小吃的流行度。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制。之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
牛肉面 你知道，当一种面有自己的节日时，人们对他的喜爱便成为一种痴迷了。牛肉汤可以激发大厨们的竞争和创新。每个人都像被成为牛肉面之王。无论是光顾世界上最贵一碗的牛肉面店（10000台币或是334美元），还是在街上偶然发现的临时摊点，在台湾你几乎不会有坏的牛肉面经历。林东芳的牛腱很有嚼劲，汤是四季皆宜的草本汤。这家街边小店的秘诀就在于在最后加入一勺自家制的辣椒酱。
蚵仔煎 这是一种展示台湾岛精华的小吃，它一部分来自土壤，一部分来自海洋。在岛上很容易找到牡蛎，同时加入番薯粉可以增加其胶粘的口感，成为台湾食物口感的代表。难怪它在每月《环球视野》1000种食物中被评为能代表台湾岛的最佳食物。
棺材饭 这种台湾小吃是法国吐司和海鲜杂烩汤的改变后代。一片特别厚的面包中间被挖空来组成平面的面包碗。接着把它烤硬，在其中加入海鲜杂烩汤。一天，一个考古学家尝了这种汤，告诉厨师说，“这看起来就像我现在正在挖一个棺材。”于是，这种海鲜杂烩汤就采用了这个中文名字“棺材饭”。
担仔面 你将会喜欢一个叫做度小月的小店，它也是你来台湾的第一站。这个标志性的小店在1个世纪前起源于台南。一个渔夫在淡季是卖这种面，这个生意非常成功，这个渔夫也不再打渔了。这家店的招牌面是在三鲜汤中加入豆芽，香菜，猪肉丁和鲜虾米。
生煎包 你喜欢蛋糕那种顺滑的口感和土豆片的酥脆吗？生煎包能同时给你这两种享受。这些是由海绵状的面粉制成，底下被煎炸。咬开皮就能看到猪肉馅。
小结： 从上文提到小吃中不难看出，台湾小吃以闽南小吃为主，兼具客家，外省小吃。要说最具小吃是什么，便是深海鲍鱼丸，和海蛎煎了。
