中国是礼仪之邦。何为礼仪？就是讲究人对社会关系、社会地位以及家庭辈分等概念都要非常清晰，并且在生活中加以重视以及应用。而酒桌文化又融合了民族及地域文化的差异，因此我们不管在平时应酬客户、朋友，还是家族聚会时的客套话都要懂得如何去说。
首先要把握三条原则 在酒桌等场合上说话，看似千变万化，人言人殊，但大家总会有一种感觉，有些人讲的好，讲的妙，有些人就显得笨拙不会说话，或是油滑太会说话。这就说明，场合上说话，也是有原则的。
原则一：言语要真诚，忌夸张油滑 很多人误以为“会说话”就是要说的天花乱坠，所以有时候还要引经据典，拽文，或是油嘴滑舌。这些都是很大的忌讳，无论是内部的亲戚、家人、朋友的聚会，还是比较严肃的和同事领导、客户一起的酒局，都不需要油滑。
和内部人说话油滑，显得你不实在，不真诚；和外部人说话油滑，显得你不礼貌，不庄重。
所以，当你想不出什么好词的来的时候，就想，自己平时是怎么和他们交流的？心里到底想说什么？想到了，就可以说，不必一套一套的。比如，和长辈敬酒，未必要说“长命百岁，长寿健康”之类，不妨直说：“爷爷奶奶，平时在学校可想念你们了，这次回家终于见到你们了，我可高兴啦。”这样会显得你特亲，特真诚。婚礼上，新郎你不熟，新娘是你闺蜜，这时候你也说什么“百年好合早生贵子”就俗了，不妨就直说：“新郎，以后对XX一定要好”或是“新郎，我这个人有时候认情不认理，以后你们不管谁对谁错，我永远站我姐妹”等等。
原则二：语言要简练，忌长篇大论 无论是什么酒局饭局，到你了一定要干脆利落，三言两语完毕，千万不要表白起来没玩，特别是别人还端着酒等着喝的时候，更是不能让别人端着酒听你一说就三五分钟说不完。
原则三：点缀需精炼，忌引经据典 有时候，在敬酒时加上一两个流行的词，或是引用一两个典故，可能会收到意想不到的效果。但是，切忌引用起来没完，流行的网络词语说多了会显得你对别人不尊重，在场的非同龄人也未必听得懂；引经据典太多，则又显得你拽文，不接地气。可采取两个顺序。
敬酒时，如果遇上需要站起来说好几次话的场合，比如在山东，有时候一个人要敬两次、三次甚至更多次酒。这就可采取两个顺序。
一个顺序是从老到幼，从大到小。 如果需要多次带酒。第一个酒一定要敬酒局上的老年人，哪怕主角不是他们；第二个则是中年人，或是同龄人；第三个，可以说话给小辈们。这个比较适合家庭宴会。
在单位同事的聚会上，这种顺序就不必说了，肯定是按照级别来。
另一个顺序则是在一些难以判断长幼，比如朋友聚会。那就从自己的左边开始，打一圈即可。
实在是什么也说不出来怎么办？ 说实话，即使是再会说话的人，也会遇上什么都不想说，好累说够了不想再说了这样的情况。这就很简单啦，直接端酒，“我干了你随意，敬您”，和“平时相知这么深，一切都在酒里”，这两句话是万金油。
小结：中国人因为传统的礼教思想，会相对拘泥于我们的身份地位的差异以及年龄辈分的区别，我们在实际操作中更要注意了，上面这些就要好好消化。
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